Ингредиенты:

• 2/3 стакана густых взбитых сливок
• 2 яичных желтка
• 2 чайных ложки сахара
• 4 чайных ложки ирландского сливочного ликера или охлаждающего немолочного крема
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Грубые сахарные и апельсиновые кудри

Приготовление:

• В маленькой кастрюле разогрейте сливки на среднем огне, пока вокруг сковород не образуются пузырьки.
• В небольшой миске взбейте яичные желтки и сахар. Снять с огня; размешайте небольшое количество горячих сливок в смесь яичного желтка.
• Верните все на сковороду, постоянно помешивая. Размешайте в ликере и ванили. Перейдите к четырем чашкам demitasse керамики или 2 унции. формочки.
• Поместите чашки в форму для выпечки; добавьте 1 дюйм кипящей воды в кастрюлю.
• Выпекайте без крышки при температуре 325 ° в течение 20-25 минут или до тех пор, пока центры не будут установлены (смесь будет перемешиваться).
• Удалить чашки из водяной бани; круто на 10 минут. Накрыть крышкой и хранить в холодильнике не менее 4 часов. При желании украсить крупными сахарными и апельсиновыми завитками.