Ингредиенты:

• 1 чашка нарезанного кубиками свежего или замороженного ревеня
• 1/4 стакана воды
• 1 столовая ложка сахара
• 3 столовые ложки плюс 1 чайная ложка клубничного желатина
• 1/4 стакана нарезанной свежей клубники
• 1/4 стакана апельсинового сока
• 1/4 чайной ложки тертой апельсиновой цедры
• Взбитые сливки

Приготовление:

• В маленькой кастрюле на среднем огне доведите ревень, воду и сахар до кипения.
• Уменьшить жару; варить на медленном огне в течение 3-5 минут или до тех пор, пока ревень не станет мягким. Снять с огня; добавить желатин до полного растворения.
• Добавьте клубнику, апельсиновый сок и цедру. Разделите между двумя 4-в. мини-рифленые кастрюли, покрытые разбрызгивателем; хранить в холодильнике в течение 4 часов или до фирмы.
• Непосредственно перед подачей переверните формы на подающие тарелки; при желании украсить взбитыми сливками.